Menu

bloGotowanie z pasją

Wypróbowane przepisy kulinarne. Słodko, wytrawnie i zdecydowanie smacznie. Przepisy różne, od tych tradycyjnych po takie bardziej skomplikowane. Pomysły na ciasta, pieczywo, zupy i inne kulinarne inspiracje. Miejsce zarówno dla początkujących kucharzy jak i tych nieco bardziej zaawansowanych - może znajdziecie jakieś inspiracje :-

Białkowiec

gosiuwka

Ze względu na karnawał, ten przepis może się przydać wielu osobom. Dlaczego akurat w karnawale? Dlatego, że w tym okresie piecze się wiele pączków, do których potrzebna jest duża ilość żółtek. Dzięki temu przepisowi można natomiast w ciekawy sposób zagospodarować pozostałe białka. Szczególnie polecam tym, którym bezy już zbrzydły ;-) - czyli np. mnie... Ciasto, które w ten sposób powstanie można użyć do dalszej produkcji wszelakiej maści tortów, czy po prostu dodać dużej ilości bakalii i zjeść bez dodatków. Jest bardzo puszyste i delikatne. Na zdjęciach oczywiście wersja z kremem. Polecam.

Poziom trudności:

łatwe

Czas przygotowania:

1h

Składniki:

1 szklanka surowych białek

3 szklanki mąki

1 szklanka oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1,5 szklanki cukru

1/2 szklanki mleka

cukier waniliowy

bułka tarta i tłuszcz do wysmarowania formy

opcjonalnie: bakalie

Sposób przygotowania:

Białka ubijamy na sztywno powoli dodając cukier i cukier waniliowy. Ubijamy długo, aż piana stanie się idealnie biała i szklista.

Mąkę przesiewamy przez sito razem z proszkiem do pieczenia (warto przesiać, dzięki temu ciasto będzie bardziej puszyste).

Delikatnie łączymy po trochu pozostałe składniki z pianą z białek i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Jeżeli ciasto ma być z bakaliami, a nie do dalszej produkcji tortów, to dodajemy je do ciasta i dokładnie mieszamy.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (160 z termoobiegiem).

Ciasto przelewamy do formy wysmarowanej masłem i wysypanej bułka tartą.

Pieczemy do czasu, aż ciasto nabierze złotego koloru, a włożony w środek patyczek będzie suchy. W sumie około 30-40 minut. Gdy pieczemy cienkie ciasto np. na roladę, to czas pieczenia się skróci, dlatego najlepiej sugerować się jednak kolorem ciasta i sprawdzać je patyczkiem jak już lekko zbrązowieje. SMACZNEGO

Komentarze (9)

Dodaj komentarz
  • karmel-itka

    rewelacyjny pomysł na spożytkowanie białka.
    zapisuję!
    wygląda smakowicie...mmm ;]

  • zauberi

    bardzo fajny pomysł na zużycie białek :)

  • Gość: [Maggie] *.zen.co.uk

    No prosze, to juz wiem, co zrobie nastepnym razem, kiedy zostanie mi troche bialek!

  • kulinarnespotkania

    fajny i smaczny pomysl na wykorzystanie bialek:)

  • Gość: [szana] *.dynamic.chello.pl

    fajny pomysl na ciasto, ale u mnie w domu zawsze zostaja zoltka, bo robie duzo bez ;(
    pozdrawiam szana,

    ----
    www.gastronomygo.blogspot.com

  • Gość: [kkwiatkowska8@o2.pl] *.neoplus.adsl.tpnet.pl

    Witam Panią! Znalazłam stronę przypadkowo i zostanę na dłużej. Wszystkie przepisy
    są b. fajne. Zaczynam od keksa na białkach. Dam znać po upieczeniu ciasta jak nam smakowało. Mam pytanie odnośnie spodu do tortu - czy spód może być upieczony
    z przepisu na ciasto "białkowiec"?
    Pozdrawiam!!! KK

  • gosiuwka

    KK Cieszę się, że stronka się podoba :-) Co do białkowca to bez problemu nadaje się jako podstawa tortu, ale ma nieco inną konsystencję niż biszkopt i będzie troszkę inaczej smakował, chociaż po nasączeniu ciasta i tak różnica jest słabo wyczuwalna.

  • Gość: [kkwiatkowska8@o2.pl] *.neoplus.adsl.tpnet.pl

    WITAM! PRÓBĘ TRZEBA ZROBIĆ. ZOBACZYMY.............
    POZDRAWIAM!

  • Gość: [hmm] *.system-net.pl

    a Przepis na tą ciemną masę ?

© bloGotowanie z pasją
Blox.pl najciekawsze blogi w sieci